정보 모음-다시보고 싶은것들-

땅(土)의 기운 듬뿍 담은 장수밥상 현대 의학이 발달하면서 ‘100세 시대’라 불릴 만큼 인간의 평균 수명이 길어진 요즘, 얼마나 사느냐 보다는 ‘어떻게’ 하느냐가 중요시되고 있다. 현대 의학이 발달하면서 ‘100세 시대’라 불릴 만큼 인간의 평균 수명이 길어진 요즘, 얼마나 사느냐 ..

1. 장터국수 재료 소면 300g, 달걀 1개, 애호박 ½개, 석이버섯 2개, 다진 마늘 2큰술, 실고추·식용유 약간씩, 육수(양지머리 300g, 대파 1대, 마늘 3쪽, 통후추 5알, 소금·국간장 약간씩, 물 10컵) 만드는 법 1 끓는 물에 양지머리를 덩어리째 넣고 대파와 마늘, 통후추를 함께 넣어 센 불에 끓이..

장 담그기 식생활이 서구화 되면서 간편한 인스턴트 식품이 범랑하여 재래식 장맛에 대한 관심도 점점 멀어져 가고 있는 요즘, 반찬은 물론 밥, 김치까지 시중에서 쉽게 구입할 수 있고 바쁜 도시인과 맞벌이 가정이 늘어나면서 된장, 고추장, 간장 등을 마트나 시장 백화점에서 구입하는 ..

▶ 기본 떡볶이 재 료 : 약간의 가래떡(당연한거지만 전국 어느 곳에서나 절찬리에 판매중이다) 정말 중요한 마늘(이거 없음 떡볶이 맛이 밍밍하다..딴 건 몰라도 이건 꼭)양파, 파, 그외에 자신이 좋아하는 야채 식성대로, 고추장, 설탕 만드는 방법 1. 상태좋은 떡을 준비한다. 2. ..

KOREAN 요리 한국요리.com KOREANYORI.com(co.kr) 주 방 기 구 전기용품 1. 대형 냉동,냉장기 2. 냉장고 3. 김치 냉장고 4. 전자레인지 5. 전자오븐 6. 전기밥솥 7. 전기밥통 8. 전기후라이팬 9. 전기불고기판 10. 식기건조기 11. 생수기 12. 믹서기 13. 커피포트 가스용품 1. 가스렌지 2. 가스오븐 3. 부스터 식기용품 저장..

KOREAN 요리 한국요리.com KOREANYORI.com(co.kr) 한국요리의 고명 고명의 종류 1. 알고명 2. 완자 3. 알쌈 4. 버섯 고명 요리를 만든 다음, 그 빛깔과 모양을 보기 좋게 하거나 식탁에서 식욕을 돕게 하기 위해 음식의 웃기로 쓰는 것을 고명이라고 하는데 알 고명, 완자, 석이, 표고, 미나리, 당근, 고추, 파, 잣가루..

KOREAN 요리 한국요리.com KOREANYORI.com(co.kr) 한국요리의 향신료 향신료의 종류 1. 마늘 파 생강 2. 고추 후추 계피 3. 겨자 바질 파슬리 4. 오레가노 육두구(너트메그) 정향(글로브) 5. 월계수 잎 로즈메리 셀러리 잎 향신료는 향미료라고도 하며 일반적으로 향미나 신미를 주는 것을 말한다. 한국 요리에 쓰이..

KOREAN 요리 한국요리.com KOREANYORI.com(co.kr) 한국요리의 조미료 조미료의 종류 1. 소금 간장 고추장 2. 된장 설탕 꿀 3. 엿 참기름 들기름 4. 콩기름 옥수수유 낙화생기름 5. 피마자유 올리브유 버터 6. 마가린 식초 고추 우리가 일상 쓰는 한국요리의 조미료로서는 맛의 기본이 되는 소금과 장류로 간장, 고추..

KOREAN 요리 한국요리.com KOREANYORI.com(co.kr) 한국요리의 재료 한국요리의 재료 1.곡물류 2.고기류 3.생선류 4.조개류 5.해조류 6.채소류 7.과실류 8.란류 9.감미료 10.차 11. 서양야채 한국요리에 쓰이는 재료는 거의 무진장이다. 다시 말하면 들과 산, 강과 바다에서 얻을 수 있는 온갖 동식물들이 요리의 재료로..

KOREAN 요리 koreanyori.co.kr 식 사 예 절 한국음식의 식사 예법은 중국이나 서양의 음식에 비해 매우 관대하고 단순 하여 상식적인 것이라고 생각할 수 있다. ● 중국요리 중국요리의 경우만 하더라도 음식을 먹는 순서가 정해져 있고 또 먹는 방 법이 있으며 음식뿐만 아니라 한 잔의 차를 마시는 데도 지..