정보 모음-다시보고 싶은것들-

취(말린것)………150g 고사리(말린것)…150g 토란줄기(말린것)…100g 가지(말린것)……100g 호박고지…………100g 무우………………1/3개 콩나물……………150g 도라지……………150g 식물성기름………1/2컵 다진파……………2큰술 다진마늘…………3작은술 생강즙……………2작은술 소금·깨소금………5큰..

불린쌀…………1컵 찹쌀……………1/2컵 붉은팥…………1/4컵 차수수…………1/4컵 밤콩……………1/4컵 차조……………1/4컵 소금……………약간 물………………2컵 ① 팥을 씻어 돌을 일어 건진 후 물을 넉넉히 붓고 팥알이 터지지 않을 정도로 삶으세요. ② 삶은 팥알은 건지고 삶은 물은 밥물로 사..

녹두……………4컵 돼지고기………300g 숙주……………200g 배추김치………1/4포기 파(굵은것)……3뿌리 붉은고추………2개 소금 마늘 후추가루 식물성기름 ① 녹두는 쪼갠 것으로 준비해 미지근한 물에 3~4시간정도 불립니다. 손으로 비벼 껍질을 벗기고, 새물로 자꾸 갈면서 뜨는 껍질은 버리세요. ② ..

재료 더덕200g, 노란설탕1큰술, 다진파2큰술, 참기름1작은술, 마늘1큰술, 통깨1작은술, 고추장2큰술, 레몬즙1큰술 만드는 요령 ① 더덕은 껍질을 벗겨 씻은 다음 방망이로 두들겨 손질해 놓는다. ② 파, 마늘, 통깨, 참기름, 레몬즙, 노란설탕, 고추장을 넣어 양념고추장을 만든다. ③ ①의 더덕에 양념한 ..

아카미 >> 부드럽고 고소한 고급 어종 지방층이 풍부한 생선들로 고가 어종들이 주로 아카미로 분류된다. 대표 어종이 참치다. 참치는 오도로라 불리는 뱃살이 최고급이고, 그 다음으로 주도로라 불리는 뱃살 바로 아랫부분을 친다. 꽃다랑어, 연어, 송어 등을 비롯해 부리라 불리는 4kg 이상 되는 ..

[먹으면 약이 되는 음식] 만성피로편 휴식을 취해도 좀처럼 피로가 풀리지 않는 만성피로는 ‘몸이 휴식을 원한다’는 인체의 경고 메세지다. 이 경고를 무시하면 몸의 저항력이 떨어져 급기야 신체 중 가장 약한 부분부터 병이 나게 된다. 대부분 장기간의 수면 부족이나 심한 스트레스가 원인이지만..

백만원짜리 영양크림을 바르고 매일 헬스클럽에 출근도장을 찍어도 먹는 게 부실하면 헛일. <타임>지가 2005년 특별판에서 10가지 건강음식을 선정했다. 붉은색을 내는 성분인 리코펜은 강력한 항암성분. 비타민 C도 풍부해 감기와 스트레스에 대한 저항력을 높여준다. 특히 다른 야채나 과일에 비..

남자가 꼭 먹어야 할 12가지 음식 과다한 업무와 각종 스트레스에 시달리는 현대 남성들. 건강을 지키고자 하는 욕구는 크지만 시간을 내서 운동을 하는 것도 쉽지만은 않다. 쉽고도 편리하게 건강을 지키는 방법은 무엇일까? ‘남자가 꼭 먹어야 할 12가지 음식’은 남성 건강에 필수적인 음식 12가지..

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겨울에는 몸의 균형이 깨져 건강을 잃기 쉬운데 이때 충분히 섭취해야 하는 영양소가 바로 호르몬과 혈액, 효소의 작용을 조절하는 단백질이다. 추위에 지친 가족에게 단백질이 풍부한 고기 요리는 원기 충전 보양식이 된다. 고기의 영양소를 온전히, 효과적으로 섭취하는 조리법을 배워 본다. 돼지갈..