정보 모음-다시보고 싶은것들-

①생선회를 상추 깻잎에 된장과 마늘 등을 함께 싸서 먹으면 안된다~~~? 사람들은 상추나 깻잎 등의 야채에 생선회 몇 점을 올려 놓고 양념된장과 마늘, 고추를 넣고 싼 뒤 한 입에 넣고 씹어 먹는 경우가 많다. 이는 우리의 음식문화 중 하나인 `쌈문화'의 영향 때문으로 풀이된다. 물론 생선은 육류와 ..

속 든든히 채워 주는 따끈한 국밥 한 그릇 추운 겨울에는 뜨끈한 국밥 한 수저씩 크게 떠서 후후 불어 가며 먹는 맛도 제격이다. 국밥은 과음한 남편을 위한 속풀이 해장국으로도 좋고, 반찬 없는 날, 김치 하나만 있어도 맛있게 먹을 수 있기 때문에 나만의 레시피 하나 정도 챙겨 보는 것도 좋을 듯싶..

불고기는 별다른 부재료를 넣지 않아도 짭짤하고 달달한 양념 맛을 살리면 100% 성공할 수 있는 메뉴. 필요한 재료 쇠고기(불고기감) 600g, 양파 1개, 대파 1대, 표고버섯 4장 쇠고기 600g일 때… 양념장 비율은? 설탕 ½큰술, 후춧가루 ½작은술, 청주 1큰술, 진간장 3큰술, 다진 마늘 2작은술, 참기름 1큰술, ..

찬바람 부는 겨울 밤, 한창 물 오른 해산물과 채소를 듬뿍 넣고 끓여낸 탕 요리는 가족들과 오붓하게 먹기에 딱 좋은 메뉴. 땀 쏙 빼며 먹는 매운탕이나 시원하게 입맛 돋우는 맑은 탕에 밥과 간단한 밑반찬 하나만 곁들여도 푸짐한 밥상이 차려진다. 담백하게 씹히는 대구 살이 일품 대구탕 대구탕 Cook..

새해맞이 떡국을 끓이려고 일부러 가래떡을 뽑는 집들이 많다. 냉동실에 넣어두고 겨우내 떡국이나 떡볶이를 만들어 먹어도 좋지만, 한번쯤은 별미 요리로 가족들 입맛을 살려주는 건 어떨까? ▶조랭이떡국 필요한 재료 조랭이떡·쇠고기(양지머리) 400g씩, 물 10컵, 국간장·다진 마늘 1큰술씩, 참기름..

깊은 맛, 긴 여운 뜨끈한 국물 요리 트렌치코트, 길 위의 낙엽, 찬바람 그리고 싫지 않은 스산함. 바야흐로 따끈한 국물이 생각나는 계절이다. 얼큰한 국물부터 시원한 국물까지 김이 모락모락 오르는 국물 요리 여섯 가지를 소개한다. ■ 낙지탕 낙지 2마리, 모시조개 1컵 분량, 당근·양파 ½개씩, 대..

가을철 밥도둑! 고구마순김치 & 파김치 김치전문가 강순의에게 배우는 요리 특강 - 여섯 번째 입맛 확~ 살려주는 고구마순김치와 파김치를 김치전문가 강순의 선생에게 배워보았다. 밥 한공기 뚝딱 비워주는 맛깔스런 가을 김치. ▼ 김치 맛내는 천연 재료 홍고추 홍고추를 넣으면 알싸한 맛이 더해지..

모하라의 맛나는세상 (431) 펼쳐보기 요약보기 목록보기 제목 | 댓글 | 엮인글 | 등록일 맛집...강추!!! Part II 2 0 2005.02.21 맛집...강추!!! 3 0 2005.02.21 [청담동 포장마차 / 신촌역] 24시간 내내 저렴하고 맛... 0 0 2005.02.21 미아삼거리 부대찌개집... 2 0 2005.02.21 [불한당 & 비어할레 / 대학로] 치즈 해물떡볶이 와... ..

모하라의 맛나는세상 (431) 펼쳐보기 요약보기 목록보기 제목 | 댓글 | 엮인글 | 등록일 [홍초불닭 / 일산 라페스타] 불닭과 누룽지탕 2 0 2005.02.21 펄펄 뛰는 새우 소금구이.... 0 0 2005.02.21 [소래포구 / 인천] 생물새우와 모듬회 0 0 2005.02.21 [어느횟집 / 영종도] 조개구이 2 0 2005.02.21 [진수사 / 일산 탄현] 맛나..

모하라의 맛나는세상 (431) 펼쳐보기 요약보기 목록보기 제목 | 댓글 | 엮인글 | 등록일 [서부감자국집 / 응암동] 보람직한 감자탕과 쐬주의 조... 15 0 2005.04.01 [유객주 / 강남역] 특선해물탕, 골뱅이와 사리, 그리고... 8 0 2005.03.30 [소야소야 / 일산] 등심과 차돌백이 그리고 놀라운 신... 3 0 2005.03.30 [남궁 / ..